01/11/2009
LIEGE GOURMAND
Novembre et bientôt décembre , sont des mois où l'on apprécie le confort et l'intimité de sa maison . Un temps à se calfeutrer , à s'envelopper de plaids , à allumer un petit feu dans la cheminée . On est bien chez soi , dans son cocon protecteur .
On rentre aussi dans des mois gourmands . J' ai toujours beaucoup de plaisir de regarder les douceurs des pâtissiers au centre ville dans le piétonnier , je me laisse parfois tenter .
Bientôt , fin décembre , je ferais la file comme beaucoup de Liégeois devant Bouillon-Bierna pour prendre mes commandes de réveillons . Nous serons alors tous pris dans les courses de dernière minute à la recherche de l'ingrédient indispensable au repas de fête .
Des files se formeront en rue devant les patisseries pour venir chercher soit sa bûche , soit ses pralines , soit ses macarons , soit tout à la fois .
Depuis quelques semaines , je suis à l'oeuvre dans ma cuisine . Chaque WE , je confectionne une tarte . ( avec des succès divers ) . L'important , c'est de s'amuser . Pour le moment , j'ai déjà fait une tarte au sucre , une tarte au riz , une tarte tatin , et ce vendredi une tarte frangipane et rhubarbe .
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Les méringues et framboises du Pain quotidien ( rue du Mouton blanc ). La belle table d'hôte trône au milieu de la pièce entourée d'étagères regorgeant de pots de confitures , de choco , ...
Les tartes aux fruits et crumbles , les pommes-cannelle , les gâteaux .
Les macarons de chez Darcis ( rue du mouton Blanc )
L'arrière , côté terrasse ( rue du Méry ) , du restaurant "La table à thé " . Un très beau restaurant , un décor très réussi dans les tons chocolat . Un effort particulier pour le lunch , à des prix raisonnables , une cuisine de qualité .
Les menus affichés devant l'entrée , rue des Carmes .
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Le Labo 4 , restaurant situé à côté de l'institut Van Beneden , le lieu original , est un ancien labo reconverti . J' y ai suivi des TP pendant mes études ( m'a t-on dit ), c'est loin , je ne m'en souviens plus .
http://www.lelabo4.be/index.html
Le traiteur Bouillon , des cassolettes de homards , des vitrines très fréquentées , rue du Mouton blanc .
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La rotisserie de Bouillon-Bierna dans la rue Saint Adalbert , des poulets fermiers , des boudins noirs et blancs rôtis , des tranches de gigot ou de rôtis , des travers de porcs , des pommes pêtées ( comme on dit chez nous ) .
Plus loin , toujours une fête pour les yeux , la patisserie "Question de goût" ( rue Saint Adalbert ), on trouvera aussi la boulangerie - patisserie Crosset ( rue des Dominicains ) , et l'incontournable Stoffels ( rue Saint Paul ) . Il y a bien entendu beaucoup d'autres endroits gourmands à Liège , difficile des les citer tous .
A chaque jour son bonheur gustatif , sa découverte merveilleuse , son transport gourmand .
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Découverte sympa , le site Sensum , et son blog ,
http://www.sensum.be/fr/home/article/17 , dédié aux plaisirs de la table ( restos , recettes , et des évocations émouvantes dans "le goût des Belges" )
Pour découvrir notre histoire culinaire , les valeurs fortes de notre terroir ( Liégeois , Wallon , Bruxellois , Flamand ) .
Regardez les archives , et cliquez sur votre plat préféré . On y parle de salade liégeoise , de café liégeois , de laquements , et sûrement de boulets à la liégeoise .
17:00 Écrit par veronique dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : liege-patisserie, liege-restaurant, liege-darcis, belgium-photos, belgium-liege-restaurant, belgium-liege-cookies, belgium-liege-pastry | Facebook |